Bratpfannen gehören zu den wichtigsten Küchenutensilien. Jede leidenschaftliche Hausfrau besitzt mindestens ein paar Bratpfannen. Und das ist kein Luxus, sondern schlichtweg eine Notwendigkeit.
Die meisten Pfannen, die Sie bei uns finden, sind für die Verwendung mit nahezu allen Herdarten geeignet.
Die Vielfalt unserer Pfannen liegt in Verwendungszweck, Material, Form und Größe. Wir bieten Ihnen Pfannen aus Keramik, Teflon, Granit, Metall, mit Antihaftbeschichtung, Marmor und Gusseisen. Neben Standardpfannen umfasst unser Sortiment auch Grillpfannen, Woks, Pfannkuchenpfannen, Auflaufformen und vieles mehr. In unserer Produktgruppe finden Sie außerdem Sets mit mehreren Pfannen unterschiedlicher Durchmesser. Die Kochutensilien dieser Kategorie stammen von renommierten Marken wie DOMO, KORKMAZ, TEFAL, HASCEVHER, TESCOMA, SAPIR, GRAMMY, CHROME SILISTRA, ZEPHYR, KING, ANTIK ARS, ESSENSO u. v. m.
Arten von Bratpfannen nach Größe
Groß oder klein: Passen Sie die Größe Ihrer Pfanne an den Durchmesser der Kochfelder Ihres Herdes an. Eine zu große Pfanne, die über das Kochfeld hinausragt, verhindert ein gleichmäßiges Garen der Speisen. Die Gefahr des Anbrennens in der Mitte ist hoch. Umgekehrt ist es nicht ratsam, in einer kleinen Pfanne auf einem großen Herd zu braten – Sie verschwenden unnötig Energie, es ist unangenehm für die Hände und der Griff erhitzt sich unnötig.
Tiefe oder flache Pfanne: Die Höhe der Pfannenwände hängt vom Verwendungszweck ab. Für Pfannkuchen beispielsweise ist die Pfanne flach (ca. 1 cm) und hat senkrechte Wände. Die tiefe Wokpfanne eignet sich dank ihres großen Volumens ideal für die Zubereitung verschiedenster Füllungen. Der schmale Boden ermöglicht das Kochen mit deutlich weniger Fett.
Die Grillpfanne zeichnet sich durch hohe Wände und einen dicken Boden aus. Charakteristisch ist der geriffelte Boden, der sie zu einem idealen Grillersatz macht. Die Grillpfanne ist mit einer Teflon- oder Keramikbeschichtung erhältlich, was das Kochen darin besonders schonend und gesund macht. Zum Kochen benötigt man nur wenig Fett, das den Boden gerade so bedeckt. So werden Speisen in der Grillpfanne ausschließlich mit Gewürzen und ohne überschüssiges Fett zubereitet. Die Pfanne eignet sich vor allem zum Braten von Fleisch, Spießen, Frikadellen, Kebabs und Gemüse.
Universalpfannen sind ideal für alle Zwecke, wenn die Familie nicht groß ist. Ihre Wände sind zwischen 3 und 5 cm hoch.
Das Gewicht der Pfanne: Hochwertige Pfannen haben in der Regel einen dicken Boden, um robust zu sein und die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Je schwerer sie sind, desto länger halten sie – vorausgesetzt, man kann gut damit umgehen. Ist die Pfanne zu schwer, ist sie unangenehm in der Hand und das Kochen wird zur Qual statt zum Vergnügen.
Arten von Bratpfannen nach ihrer Beschichtung
Antihaft-Bratpfanne: Sie ist heutzutage in fast jeder Küche zu finden. Ihre Vorteile liegen auf der Hand: Das Essen brennt nicht an, ständiges Umrühren ist überflüssig und die Pfanne lässt sich leicht reinigen. Außerdem brät man mit weniger Fett, was gesünderes Essen bedeutet. Um die Lebensdauer von Pfannen mit dieser Beschichtung zu verlängern, sollten Sie das Essen darin nur mit Holzspateln oder speziellen Pfannenwendern umrühren. Andernfalls riskieren Sie, die Teflonbeschichtung zu zerkratzen, was die Pfanne irreparabel beschädigen kann.
Keramikbeschichtete Pfanne: Die Beschichtung ist ebenfalls antihaftbeschichtet, aber sicherer. Keramik ist ein natürliches, gesundheitlich unbedenkliches Material auf Tonbasis. Keramikbeschichtete Pfannen ermöglichen die Zubereitung von Speisen bei Temperaturen bis zu 450 °C, was in einer Pfanne mit Teflonbeschichtung gefährlich wäre. Die Beschichtung dieser Pfannen ist deutlich haltbarer als Teflon. Der Vorteil: Selbst wenn die Pfanne versehentlich zerkratzt wird, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Der Geschmack der Speisen bleibt unverändert, und auch die Pfanne selbst behält ihre Eigenschaften.
Gusseiserne Pfanne: Speisen garen darin aufgrund der besonderen Wärmeleitfähigkeit des Metalls hervorragend – sie erhitzt sich langsam und gleichmäßig und eignet sich zum Schmoren bei niedriger Hitze. Das fertige Essen sollte jedoch sofort danach in ein anderes Gefäß umgefüllt werden, um einen metallischen Geschmack zu vermeiden.
Edelstahlpfanne: Diese Pfannenart hält praktisch ein Leben lang. Der Vorteil von Edelstahl liegt darin, dass er als inertes Material nicht mit anderen Substanzen reagiert. Edelstahlpfannen sind für den wiederholten und täglichen Gebrauch konzipiert, selbst unter anspruchsvollen Bedingungen. Speisen erhitzen sich schnell, und die anschließende Reinigung ist unkompliziert. Edelstahlpfannen sollten mit weichen Schwämmen gereinigt werden. Von der Verwendung von Drahtbürsten wird abgeraten, da die Oberfläche zerkratzt werden kann. Dies kann dazu führen, dass beim nächsten Kochen schädliche Substanzen in die Speisen gelangen.
